Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
В началото на миналия век хранителният модел претърпява голяма индустриализация. Символ на тази трансформация на консуматорството е механизирането на много работни места, което доведе до загуба на занаятчийски практики и социално-културни традиции на първичния сектор. Следователно, тези и други въздействия, като тези от екологично естество, произтичащи от използването на машини и превозни средства, които работят с изкопаеми горива, които замърсяват много, и от масово производство, което води до свръхексплоатация на определени търговски видове и територията , насърчават през последните три десетилетия много осезаема трансформация на храната.
Всъщност от известно време вече сте чували или чели по-често понятия като "вегетарианство", "отговорно потребление", "икономика на сътрудничество" или "справедлива търговия", големи стълбове на промяната. Но знаете ли какво означават те? За да разрешите съмненията си и да разберете по-добре хранителната метаморфоза, която преживяваме, продължете да четете тази статия от еколог Верде за какво е местното потребление и значението му.
Какво е местно потребление
Местното потребление може да се разбира като нова социално-икономическа тенденция, която напълно промени поведението на потребителите и търговията, както и връзката ни с естествената среда, в която живеем. Става дума за а модел на отговорно или съзнателно потребление, противно на консуматорството, се фокусира върху задоволяването на това, което е строго необходимо, за да се подобри благосъстоянието на настоящите и бъдещите поколения. Следователно модел, устойчив и в който възможните екологични и социални въздействия, произтичащи от веригата за производство, транспорт, дистрибуция и потребление, имат значение.
Фокусиране върху контекста на храната, с насърчаване на местното потребление или Km0, качествени и сезонни продукти (в малките месарници, рибарници, зеленчуци, пекарни, бакалии и др. на мястото, където живеем), тази алтернатива позволява да се съгласува и интегрира икономическото развитие на териториите, с опазване на природата и социално-културен прогрес. По този начин се гарантира продоволствена сигурност и суверенитет и се гарантира, че местното потребление е справедливо и здравословно.
Препоръчваме ви да прочетете тази друга статия за това Какво е отговорна консумация.
Значението на местната консумация
Местното потребление набра много сила през последните години, но защо? Какво прави този търговски модел все по-актуален? кой е важността на консумацията на местни продукти?
За да отговорим на тези въпроси, е важно да се съсредоточим върху множеството ползи от местната консумация, някои от които са:
- Директна покупка от производителя близки разстояния с потребителя. Това предполага: изчезването на фигурата на посредниците и следователно на инфлацията на цената на хранителните продукти; последващата поява на лоялна търговия, която изгражда отношения на доверие между потребители-производители и се характеризира с реално заплащане на извършената от последните работа; както и по-голяма прозрачност и контрол на производителите в производствения процес, което повишава удоволствието и потребителската стойност на потребителите (Gineis and Papaoikonomou, 2015).
- Той благоприятства работата на производителите в непосредствена среда, увеличавайки капацитета им за конкуренция и укрепване чрез консумация на продукти за близост, местната икономика и социокултурната идентичност на това, което се счита за правилно на територията, където живеем или сме родени. Което, следователно, води до формирането на по-устойчиви и самодостатъчни общности.
- Следователно, той предлага богата и разнообразна търговска тъкан, способна да отговори на разнообразието от хранителни практики.
- Късите агрохранителни вериги са по-уважително към околната средатъй като намаляват нивата на замърсяване и насърчават спестяванията на енергия, свързани с транспорта и преработката на храни в световен мащаб. Те също така уважават сезонност на продуктите, засилване на балансирани и адекватни на хранителните диети, базирани на консумация на естествени храни, с по-високо качество, малко преработени и нетрансгенни, вредни за здравето.
- Според ФАО и ЦУР местната търговия, способна да съчетае разнообразни, продуктивни, устойчиви и устойчиви местни икономики, допринася за изкореняването на бедността, позволявайки на социално-икономическото развитие на общностите с по-малко ресурси и по-уязвими.
Как да насърчим местната консумация
Силата на веригите супермаркети, наред с други фактори, през последните години накара местните потребители да търсят нови форми на реклама и продажба, за да достигнат до обществеността. По-долу са някои от стратегиите, които са били от съществено значение за насърчаване на местно или km0 потребление:
- Включване на услугата за доставка до дома.
- Поръчки онлайн или по телефона.
- Видимост на бизнеса чрез социални мрежи, банери или преса.
- Развитие на хранителни кооперации, които се сблъскват с проблемите на смяната на поколенията и обезлюдяването на селските райони.
- Обучение за отговорно потребление и солидарна икономика за местните агенти и широката общественост чрез семинари или информационни и информационни кампании.
- Насърчаване на създаването на градски градини в квартали, градове и градове чрез обществени институции, като кметства, училища.
- Оценяване на местните продукти чрез наименования за произход, засилване на тяхната идентичност и по този начин способността да се справят с глобалните търговски механизми.
- Икономически бонус за фирми, ангажирани с производството и консумацията на биологични храни.
Ако искате да прочетете още статии, подобни на Местно потребление: какво представлява и значението му, препоръчваме да влезете в нашата категория Друга екология.
Библиография- Елени Папаойконому и Матиас Гиниеис. Университет Ровира и Виргили, Тарагона. Връзката между производител и потребител в местните хранителни системи: анализ на техните практики и разкази. Наличен на: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
- Глобален форум за продоволствена сигурност и хранене. Организация по храните и земеделието на ООН. Премахване на крайната бедност: каква роля играе селското стопанство? Наличен на: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf
