Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ако вие, някой от вашите приятели или семейство имате бар или ресторант, ще ви е интересно да разберете как може да се осъществи най-устойчивото поведение на тези места. Тези съвети ще ви бъдат от голяма полза, независимо дали сте собственик, ако работите в хотелиерството или, просто, обикновено посещавате барове и ресторанти. Много е просто какво можете да направите, така че вашият ангажимент към околната среда да бъде най-отговорен дори към време за работа или излизане за забавление!
Дръжте се по-устойчиво
Ако освен това сте собственик на един от тези бизнеси, ще ви е интересно да знаете, че органичният сектор е нараснал много по обем, особено в страни като Испания. Това означава, че в допълнение към безбройните предимства, които ще донесе, е много възможно да спечелите клиенти, ако осъзнаят, че прилагате на практика истински ангажимент към планетата. В следваща публикация ще ви дадем серия от препоръки за създаване на собствен екологичен бизнес, като екологични тапас барове. Въпреки че вашият бар или ресторант сервира традиционна храна, в действителност ще трябва да направите много малко, за да приложите "зелената философия" във вашия бар, която е много необходима, колкото и малка да е тя.
Първо проверете списъка с доставчици. Може би е време да помислите за тези марки, които купувате от implement a устойчиво поведение. Опитайте се да си сътрудничите с компаниите, които гледат най-много на екологията, за да допринесете и за повишаване на тази стойност. Ще намерите и много информация за асоциации или организации, които могат да ви предложат екологични програми от голям интерес за вашия бар.
Използвайте местни продукти винаги, когато можете, за да спестите на околната среда въглеродния диоксид, получен от дългите прехвърляния, което освен това може да бъде допълнителна притегателна точка за вашия бизнес. Решете си, купете местна храна, която се произвежда на няколко километра от вашия бар. По същия начин, ако можете да си купите напитките, произведени във вашия град, много по-добре. Възползвайте се от сезонните плодове и зеленчуци, за да се интегрирате в менюто. Също така е важно да се оцени, че те доставят жанра с малко пластмасови и стъклени контейнери, защото в допълнение към рециклирането е по-добре, ако се опитаме да генерираме по-малко отпадъци.
В съответствие с горното, можете да започнете да се интегрирате във вашия хранително меню които са отгледани с екологични техники. Ако съдържа месо, разберете откъде идва и не забравяйте да популяризирате традиционни храни.
Проверете осветлението. Може да е време да инсталирате енергоспестяващи лампи в трапезарията, баните, антрето, кухните и дори да разгледате опциите за осветени външни табели, ако имате такива. Не забравяйте да изключите светлината, когато не е необходимо да я включвате; Можете да се възползвате от естествената светлина, като поставите масите стратегически, което също е много по-приятно за клиента. Ако слънцето ги удари директно, поставете някакви щори или щори, така че клиентите да са максимално удобни. Друг вариант е да използвате слънчеви панели или да закупите незамърсяващи свещи, за да направите средата по-специална през нощта и да спестите малко от електричество, което в допълнение, вашата сметка ще бъде много оценена.
Друг начин за пестене на енергия е чрез кухненски уреди. Ако трябва да закупите нови, уверете се, че имат екологичен сертификат и винаги изключвайте оборудването, когато не се използва, дори когато е в режим на готовност. В случай на райони, които се използват рядко, като коридора, който води към банята, би било добра идея да се монтират осветителни тела с детектори за движение, за да се предотврати постоянното им включване; същото като в услугите.
Сега, когато лятото идва, опитайте намаляване на консумацията на климатик, което също не е добро за вашето здраве, нито за вашите работници или клиенти. Можете да се възползвате от по-ниските температури в края на деня, за да проветрите и охладите помещенията си и да ви помогнете с помощни елементи, като чадъри или вентилатори, за да използвате по-малко климатичната система. Изключете го, когато стаята е достатъчно студена, като се опитвате да поддържате температурата хладна, но не прекалявайте.
През зимата се опитайте да контролирате и използването на отопление с елементи като килими, плътни завеси или слънчеви лампи. Уверете се, че всички прозорци са добре изолирани и през тях не влиза студ или въздух.
Друга идея, точно както правим у дома, е да се опитаме да извлечем максимума от водата. Удобно е да проверим дали нямаме течове (течащи кранове и т.н.) и че не хабим вода. По същия начин, той инсталира ефективна система в услугите, така че да не се консумира толкова много вода всеки път, когато клиентите пускат водата в тоалетната, точно както крановете, които може да имат сензор, който предотвратява оставането на отворено и загубата на големи количества вода. . Пуснете съдомиялната машина само когато е пълна и се уверете, че работниците не оставят крана да работи по-дълго от необходимото.
А правилното обучение на служителите също е много необходимо. Можете да отделите няколко часа месечно на преподаване на интересни екологични работилници, по време на които те ще научат много, монтиране на плакати и банери в работни пространства с екологични практики, а също и в зони като коридори и бани.
Винаги рециклирайте. Уверете се, че всеки знае точно как да рециклира правилно и че контейнерите са добре маркирани и видими за разделяне на материалите. Много повече отпадъци се произвеждат в бар или ресторант, отколкото в дома, така че е още по-важно никога да не пропускате тази практика.
Ако сте служител на бар
Дори и да не сте този, който взема основните решения, всъщност можете да направите много, работейки в индустрията на гостоприемството. Първо, можете да предложите на шефа или висшестоящия си серия от промени, за да поддържате по-екологично поведение, разкривайки огромните предимства, които това води. Вие сами можете да обърнете повече внимание и да избегнете извършването на антиекологични практики, като оставяне на крана да работи, забравяне да изключите светлина или уред, разхищение на материали или суровини и т.н.
Ако сте клиент на бар
Точно както е необходимо да имаме устойчиво поведение от вкъщи, така е вярно и когато излизаме на вечеря или питие. Много е лесно да внимаваме с водата, когато отидем до банята, да поискаме да премахнем климатика, ако е прекалено силен или да не хабим хартиени салфетки. Освен това можем да поискаме чинията да не се сменя, ако не е необходимо или да се използва същата чаша за пиене на друго вино или друга бира, както и да се запази същите прибори за хранене. От друга страна си струва да знаем кои барове и ресторанти в нашия район провеждат екологични практики или се грижат повече за околната среда, за да ходим и да се забавляваме в тях по-често.
Бар мебели
Ако имате нужда от нови мебели или материали (дори уреди), приложете третото „R“ на практика и го използвайте повторно. Ще намерите страхотни изгодни предложения и ще помогнете да не изграждате толкова много, тъй като ще се възползвате от това, което другите вече са използвали, а също така можете да спестите много пари. В случай, че трябва да закупите нови маси и столове и се чудите какви материали са по-екологични, можете да използвате тези:
- бамбук. Много елегантен и устойчив, можете да го използвате на маси и столове.
- коноп. Възобновяем, рециклируем и биоразградим, той също расте много бързо!
- Органичен памук. Можете да изберете този материал в униформата на служителите, върху покривки, кърпи или салфетки.
- Корк. Както знаете, за да се получи корк, самото дърво не е повредено, така че ще бъде чудесно да се използва в различни кухненски прибори.
- Съдовете и съдовете могат да бъдат закупени от рециклирано стъкло или дърво.
- Ако имате нужда от мебели или пластмасови предмети, уверете се, че са рециклирани.
- Бъдете оригинални и изградете някои мебели от палети, за да намалите и разходите.
Дизайнът на бара
В случай, че не сте започнали настройте своя бар или ресторант Или ако искате да го подновите, би било фантастична идея да разберете чрез асоциация, защото има много начини да помогнете на планетата от вашия бар: например, придобиване на сертифициран дървен под, енергийно ефективни прозорци, някакво оборудване, което използва слънчева енергия, пречупващи тавани и дълги и т.н.
Стремете се да разпределите процент от парите, които печелите, за екологична асоциация или мисия. Не е нужно да е много, особено ако имате скромен бизнес, но задаване на символичен процент може да направи много за околната среда.
Вижте екологичните предизвикателства, някои от тях могат да бъдат споделени от вашите служители. Запишете разходите за вода, енергия, отпадъци и т.н. и се съберете, за да видите как можете да ги намалите. Ако следвате този списък, ще промените серия от много важни неща на вашето място по отношение на устойчивостта.
Използвайте рециклирана хартия в тоалетна хартия, бележници за служители, карти с менюта… дърветата на планетата ще ви благодарят.
Няма да навреди да отпечатате бележка или екологична фраза във вашето меню, за да помогнете за образоването на клиентите. Мнозина вече ще го вземат предвид в живота си, други ще го игнорират, но в ресторант или бар, където минават много хора, повишаването на осведомеността на един човек може да бъде много важно.
Провеждайте събития за екологична осведоменост, за да забавлявате и „образовате“ клиентите си. Например, можете да направите „коктейлна вечер със 100% органични съставки“ или вечеря, която използва само „зелени“ материали и храни. Можете също така да организирате конкурс за рисуване с екологична и екологична тема, за да украсите една от стените на вашия бар или ресторант с картината на победителя и безкрайност от идеи, които не само ще дадат vidilla за вашия бизнес и те ще ви поставят над конкуренцията, но вие ще имате удовлетворението да направите своя дял с отговорното си поведение.
Храни и напитки
Ако използвате много масло, не забравяйте да го рециклирате, веднъж използван. Има много компании, които ще знаят как да го използват и преди всичко не го изхвърляйте в мивката! Може да бъде много замърсяващо.
В случай, че сервирате салати или зеленчуци в менюто ви, можете да отглеждате свои собствени продукти. Вашите клиенти ще имат честта да могат да ядат нещо толкова естествено - и без пестициди! - и ще се радват да платят за това. Тази практика, ако сте се организирали добре, едва ли ще ви струва допълнителни усилия или пари.
Опитайте се да използвате все по-малко хартиени покривки и салфетки. Знаем, че в бизнес като индустрията на хотелиерството те могат да бъдат много практични, но за да направите салфетки или хартиени покривки, се нуждаете от много белина и химически почистващи препарати. По-добре е да не избирате тези, които са напълно бели и може да е добра идея да замените вашите хартиени покривки с красиви - клиентите ще ги намерят по-приятни, тъй като придава по-елегантно усещане на масата - както и салфетки. Ако ресторантът ви не е много голям, с пералня на ден можете да перете всичко и това няма да ви струва голяма доза допълнителна работа, ще спестите и разходи, защото след първоначалната покупка можете да ги използвате многократно .
Въпреки че всички знаем, че за бар или ресторант ледът е много необходим, опитайте се да бъдете отговорни с използването му и да не го прахосвате. Помислете, че правенето на лед ни коства енергия и вода и е жалко, че всичко това в крайна сметка се изхвърля, защото сме сгрешили.
Това е най-старият трик в света, но работи: поставете тухла или нещо друго в казанчето във всяка баня, така че да заема място, така че да не се напълни до дъното, когато трябва да се презареди. С тази проста хитрост вие спестявате много вода в края седмица от вашия ресторант.
Почистване на бара
Важно е да почистите добре в края на деня, така че оборудването ви да издържи много по-дълго, но не винаги е необходимо да използвате химически продукти за премахване на мазнините, натрупани през целия ден. Лимонът, содата за хляб и оцетът са три евтини натурални продукта, които могат да извършат дълъг път в почистването на вашите помещения. Постепенно елиминирайте всички токсични продукти.
Ако искате да прочетете още статии, подобни на Съвети как да станете зелени в нашия бар, препоръчваме ви да влезете в нашата категория Архитектура и урбанизъм.
