Алуминиевото фолио присъства в почти всяка кухня от много десетилетия. Използването му стана популярно за опаковане на храна, транспортиране, за съхраняване на неща в хладилник и за готвене, както и много други неща. Алуминиевото фолио обаче е силно замърсяващо и голяма част се губи в домакинствата.
Доказано е, че излагането на алуминий е много вредно за здравето. Ето защо в следващата статия на EcologiaVerde обясняваме как да премахнете използването на алуминиево фолио във вашата кухня.
Опасностите за здравето от алуминиевото фолио
Алуминият, когато се произвежда, замърсява изключително много. Той причинява замърсяване на водата, изсичане на дървета, консумация на енергия и отделя много въглероден диоксид (CO2), въпреки че също така, когато се стопи, се произвеждат много токсични газове, които присъстват в киселинния дъжд, като серен оксид или азотен оксид. Освен това се произвежда от боксит, сода каустик и вар. Също така в процеса на рециклиране се произвеждат емисии на CO2 и частици с високо съдържание на FFC, които допринасят за парниковия ефект.
Доказано е, че този алуминиев продукт е много вреден за здравето. Всъщност проучване от 2012 г. показва, че като ядем храна, която е увита в алуминиево фолио, този токсичен материал може да попадне вътре в него и следователно можем да го погълнем. „Използването на алуминиево фолио за готвене допринася значително за дневен прием на алуминий чрез готвена храна “, се казва в проучването.
В допълнение, многобройните му употреби го направиха а отпадъци, с които обикновено злоупотребяваме. Не го осъзнаваме, но натрупваме огромни количества от тази хартия, ако я използваме ежедневно в кухнята си. Сребърното фолио за еднократна употреба също е разход за нашите джобове. В Испания повече от 650 милиона евро се харчат годишно за алуминий като опаковки за сандвичи и храна за вкъщи.
След това ви показваме различни алтернативи за премахване на използването на алуминиево фолио във вашата кухня и вашия ден за ден.
За да покриете храната и да я оставите в хладилника или навън
Понякога се налага да покрием храната, за да не се развали, да ни напълни с прах или насекоми, ако ще я оставим извън хладилника за няколко часа. За да извършим това действие, обикновено използваме алуминиево фолио. Ако ги приберем в хладилник, също ги покриваме, за да не изсъхнат и да престанат да са апетитни. Всичко това ще бъде решено с пакет от тупъри или кутии за обяд с различен размер. Изсипването на храна в тях не струва нищо и можем да я съхраняваме много по-защитено както в хладилника, така и извън него в продължение на дни. Ако сме сготвили яхния или супа и ще ядем след няколко часа, може дори да я оставим в тенджерата с капак. Както можете да видите, алуминиевото фолио е не само по-замърсяващо, но и по-малко ефективно и неудобно за поставяне. С тази проста стъпка ще избегнем загубата на големи количества алуминий.
За печене на зеленчуци или месо във фурната
Някои пилешки шишчета, печени зеленчуци или дори печени ябълки са вкусни във фурната и досега най-често беше поставянето на парче алуминиево фолио върху тавата, защото явно тези храни не могат да се поставят директно върху него. Хартията за печене е специализирана за тази задача и е много по-малко замърсяващ; Това обаче е и разхищение, което ние прахосваме, така че най-добрият вариант, който можем да ви дадем, е винаги да използвате съд за печене, за предпочитане стъклен. За обилни печени ще използваме голямо, докато можем да имаме и по-малко за гарнитура за печене, като зеленчуци или картофи. Цената му не е много висока и ще ни служи многократно, без да съхранява отпадъци. Най-скъпата част от този метод е, че по-късно ще трябва да почистим съда за печене, но ако току-що извадена, я поставите с топла вода, пръска сапун и супена лъжица сода бикарбонат, половин час по-късно ще бъде много лесно да го оставите като нов за няколко секунди.
Завийте картофите или царевицата за печене
Броят на рецептите, които ни препоръчват да опаковаме храни като картофи за печене или скара, е невероятен. Това обаче никак не е здравословно и има десетки изследвания, които показват, че по този начин алуминият може да премине в костите ни, дори в мозъка, поради високите температури, които помагат за топенето на алуминия. Освен това ще рискуваме здравето си в замяна на нищо, след храна в крайна сметка приготвят същото, без да се налага да ги увиват по този начин. Предлагаме ви да спрете да го правите веднага, картофите ви ще бъдат също толкова вкусни, но не забравяйте да ги набодете няколко пъти с нож, за да не избухнат.
Печене на храна на барбекю или скара
Много хора също използват алуминий, за да предотвратят пълзенето на зеленчуци или малки парчета месо през решетките и овъглени. Днес има контейнери, пригодени за изливане вашите зеленчуци или храна върху тях и след това ги поставете на скара. Ще бъде страхотна инвестиция. Ако не искате да използвате тези специални саксии, винаги можете да закупите няколко шишчета от неръждаема стомана за многократна употреба. В тях можете удобно да вмъкнете малките си парченца месо, лук, зеленчуци, чери домати… много по-подреден и чист начин на хранене. Освен това те със сигурност ще се пекат по-добре, тъй като можете да завъртите пръчката, докато са готови от всички страни.
Увийте зеленчуците, за да не изсъхнат
Друго от най-често срещаните приложения е да увиете зеленчуците с алуминиево фолио, за да не загубят сока си в хладилника. Например лук, целина, половин домат… Все пак можем да поправим това така или иначе с тупърите, споменати по-горе, за това са мини размерите. По този начин ще предпазим хладилника си от силни миризми, като тази от лука, и ще поддържаме храната влажна. Друг трик е да нарежете зеленчуците на пръчици и да ги съхранявате в чаша вода в хладилника, въпреки че ще е необходимо да сменяте водата на всеки три дни.
Опаковане на закуски за пикник или за носене на работа
Това решение понякога не е силно препоръчително, тъй като след часове на слънце хлябът на сандвича често остава гумен, така че с тази алтернатива ще гарантираме по-добра защита на вашата храна и без алуминий и отпадъци!
За да заменим сребърното фолио в този случай, ще използваме специфични алтернативи, които са създадени за запазване на сандвичи или други храни. Това са екологични опаковки, които са измислени от хора, които вече са осъзнали колко вредно е алуминиевото фолио за тази цел. Един от тях е опаковката "Boc'n Roll"., който може да се пере, така че ще ни издържи завинаги.
Освен това, неговото изобретение има любопитна история зад себе си: създадено е от 85-годишна каталунска баба заедно с нейния внук през 2008 г. Продуктът има лице с полиестер и памук (за защита на храната) и друго с екологична пластмаса , което ги предпазва от удари и предотвратява деформирането им. Храната може да бъде увита според формата й (така че ще бъде същата за смесен сандвич, както и за франзела) и се затваря с велкро. Една година човек може да спести между 60 и 100 евро, след като изобретението бъде закупено. Цената му е 9 евро.
Но това не е единственият продукт от този тип, който можем да закупим, за щастие има все по-голямо търсене. Ние имаме формули като еко-сандвича от Lekué, силиконово покритие за сандвичи, което ги предпазва и ги оставя апетитни, дори ако са пълни с влажна храна, като риба тон или маруля. Освен това има предимството, че ни позволява да видим съдържанието му, преди да го отворим и че не се разкъсва лесно, като алуминия.
Има и други, изработени от плат и пластмаса за многократна употреба. Ще намерите своя избор на много ниска цена и винаги ще имате вашите плодове или закуски защитени за всички пикници, които искате да направите.
С тези прости съвети не само ще живеете по-зелен и здравословен живот, но в крайна сметка ще спестите много пари и ще забравите завинаги да запишете този артикул в списъка си за пазаруване.
Ако искате да прочетете още статии, подобни на Как да премахнете използването на алуминиево фолио във вашата кухня, препоръчваме да влезете в нашата категория Друга екология.
