Когато летните горещини наближат, е време за плодовете гарамбуло, деликатес, дълбоко вкоренен в културата отоми и който осигурява всички видове хранителни и здравословни ползи. Плодовете обаче не са единственото, което се консумира в това ценно растение: цветята на гарамбуло също са чудесен източник на полезни свойства и се използват във всички видове рецепти.
Ако искате да научите повече за какво е цветето гарамбуло, за какво е и как се пие, както и основните грижи за растението, присъединете се към нас в тази статия за Зелен еколог.
Какво е цветето гарамбуло
Гарамбуло, с научно име Myrtillocactus geometrizans, е кактусово растение, тоест кактус с височина между 2 и 7 метра, ендемичен за територията на Мексико. Приема формата на малко дърво или храст, когато расте, с големи разклонения и навътре форма на свещник. Подобно на много кактуси, той е покрит с тръни, разпределени от стъблата му с между 6 и 8 ребра.
Въпреки че е ендемичен вид, той е относително лесен за намиране в разсадниците и е много успешен поради високата си скорост на растеж и голяма устойчивост, изискващи много малко грижи, за да се развие бързо.
В цвете гарамбуло Появява се в подмишниците, те могат да са с диаметър около 8 см и са красиви светлозелени с жълтеникави и белезникави нюанси, придаващи на кактуса още по-декоративен вид, докато ги носи. Тези цветя в крайна сметка образуват сферични плодове и нюанси между тъмночервено и лилаво. Плодовете на гарамбулото са годни за консумация и високо ценен заради вкуса си в щатите Идалго, Оахака, Керетаро, Пуебла, Гуанахуато, Тамаулипас и Сан Луис Потоси.
За какво е цветето гарамбуло?
В свойства на цветето гарамбуло Те са много разнообразни, въпреки че най-често срещаната е консумацията на плодовете му, много сладки и използвани както в суров вид, така и за приготвяне на конфитюри, желета, ликьори, сладоледи и всякакви рецепти.
Сред предимствата на цветето гарамбуло и неговите плодове са високото съдържание на антиоксиданти, като количеството от тях е дори по-високо от това на боровинките. Те също така са богати на витамин С и диетични фибри и често се използват за профилактика и контрол на диабет и гастрит.
Рецепта с цвете гарамбуло
Ако се чудите как да приемате гарамбуло по по-сложен начин, отколкото просто да ядете плодовете, имате много възможности. Един от рецепти с цвете гарамбуло най-популярен е палачинки с цветя гарамбуло. Приготвянето на тези мексикански палачинки, традиционно ястие от долината Мескитал, в Идалго, е толкова просто, колкото да следвате стъпките, които ви даваме по-долу.
Съставки
- 3 средни яйца
- 3 чаши прясно цвете гарамбуло
- 1/2 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1/2 чаша олио
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка
- Започнете с измиване на свежите цветя на гарамбуло, точно както бихте направили всеки друг пресен зеленчук или плод. Измийте ги обилно с вода и ги оставете да се отцедят за няколко минути, като нарежете на ситно половината лук и обелете скилидката чесън, която е удобно да разрежете наполовина. Ако искате да ги дезинфекцирате, защото ги виждате много мръсни или не знаете откъде идват и предпочитате да го направите, тук ви казваме как да дезинфекцирате плодовете и зеленчуците по екологичен начин.
- Добавете нарязания лук заедно с цветовете в голям съд и добавете яйцата. Всичко се разбърква добре, с вилица, като се добавят няколко малки шепи сол и черен пипер, докато разбивате всичко.
- Сложете да се загрее олио в тиган и след като е готово добавете наситнения чесън. Оставете го на огъня за минута, така че чесънът да освободи есенцията си и да придаде на маслото вкус и аромат.
- След това извадете чесъна и можете да започнете да приготвяте палачинките, като всеки път добавяте препълнена супена лъжица от получената смес в тигана. Оставете да покафенее напълно от едната страна, преди да обърнете и е готово.
- Оставете палачинките да почиват върху абсорбираща хартия, която премахва излишното масло, и ги сервирайте на вкус със сос или гарнитура.
Тук можете да видите по-подробната рецепта: Рецепта за палачинки с цветя Гарамбуло.
Грижа за цветето гарамбуло
Гарамбуло е много невзискателен кактус в грижите си, но както винаги е по-добре да имате добра представа какви неща са му необходими, за да може да го отглежда по-добре и без проблеми.
- Местоположение: като повечето кактуси, на пълно слънце, за предпочитане на открито.
- Аз обикновено: възможно най-добрият дренаж е много важен.
- напояване: през лятото ще има нужда от поливане на всеки 48 часа, особено ако се отглежда в саксия. В студените месеци ще са достатъчни едно-две седмични поливки.
- Метеорологично време: в идеалния случай не под 8ºC, въпреки че силните и възрастни екземпляри могат да понасят леки слани.
- умножение: чрез семена или чрез резници. По-добре е да ги правите през топлите месеци.
- тор: специфично за кактуси, веднъж месечно.
В това ръководство можете да научите повече за грижата за кактус като цяло.
Ако и вие се чудите колко време отнема да расте гарамбуло за около 5 години Можете приблизително да имате възрастен екземпляр, който е достатъчно зрял, за да започне да ражда цветя и плодове, въпреки че времето може да е по-дълго в саксия.
Ако искате да прочетете още статии, подобни на Flor de garambullo: какво е това, за какво е и изображенияПрепоръчваме ви да влезете в нашата категория Здравословно хранене.
