Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
куркума (Curcuma longa) е една от най-използваните подправки в много ориенталски кухни, съставляваща основна част от добре познатото къри. Известен е още като клечка за зъби, индийска сяра, хранителен оцветител, корен шафран или просто шафран, който не трябва да се бърка с Crocus sativus. Прахът от смлян корен на това растение е изключителна добавка с множество полезни свойства.
Ако искате да знаете за какво служи куркумата и повече подробности за тази подправка, продължете да ни четете в тази статия на Зеления еколог, в която ще видите ръководство за свойства на куркума, нейните ползи и как да се приема.
Характеристики на растението куркума
В Curcuma longa Това е вечнозелено тревисто растение, което може да достигне височина до метър и половина, въпреки че има тенденция да расте повече хоризонтално, отколкото нагоре. Листата му могат да надхвърлят един метър дължина и растението произвежда тройни хермафродитни цветя, които се появяват на шипове.
Консумира се корените му или по-точно коренището му, което е вдървесено отвън и топло жълто или оранжево отвътре. За небцето, вкусът на куркумата е сладък, въпреки че има и пикантни и горчиви нотки, поради което се използва като подправка за гарниране на ястия от всякакъв вид.
Куркумата за предпочитане се отглежда в горещ климат, с обилни дъждове и без слани, които могат да убият коренището на растението.
Свойства на куркума
Между активни съставки на куркума Да изпъкнеш:
- Етерично масло с турмерон и цингиберен.
- Куркумин
- Куркумоиди.
- Горчиви принципи.
- смоли
Растението куркума се приписва с множество полезни свойства. Тези са Основните свойства на куркумата:
- Антиоксидант
- Противовъзпалително
- Хепатопротективен
- Холеретичен
- Понижаване на липидите
- Храносмилателни
- Пречистване
- Антиспазматичен
- Антивирусна
- Антибактериален
- Противогъбичен
Поради това може да се използва за подпомагане на превенцията и лечението на безброй заболявания и неразположения.
Ползи от куркума
Благодарение на страхотните си свойства, консумацията на куркума в диетата е силно показана в много случаи. Ако се чудите за какво е куркума, тук ви казваме какви са основните му предимства и приложения:
Артрит
Противовъзпалителните свойства на куркумата помагат за поддържане на ставите в по-добро състояние, както и за намаляване на симптомите на болка и скованост, свързани с артрит, особено в случай на остеоартрит, който е един от най-често срещаните видове артрит.
Мускулни болки
Благодарение на големите си противовъзпалителни свойства, той се използва при лечение на мускулни болки, леки навяхвания, тендинит, болки в кръста и ишиас. Приемането на куркума заедно с лечението или терапията, посочена от лекар или физиотерапевт, улеснява възстановяването на тези проблеми.
Хепатит и камъни в жлъчката
Тъй като е протектор на черния дроб и жлъчния мехур, благодарение на хепатопротективната си функция, се използва широко за улесняване на възстановяването при случаи на хепатит и за улесняване на изхвърлянето на камъни или камъни в жлъчката.
Диабет
Консумацията на куркума помага много, когато става въпрос за намаляване на количеството захар в кръвта, така че тя е чудесен съюзник за тези, които страдат от диабет, стига лекарят да им каже как да я приемат и да го вземат предвид за прием на храна през деня и дозите инсулин, които трябва да се прилагат.
Проблеми с циркулацията
Тази подправка също е много полезна, когато става въпрос за подобряване на кръвообращението, помага за поддържане на артериите в по-добро състояние и също така за предотвратяване на заболявания като атеросклероза.
Храносмилателни проблеми
Това е много ефективен храносмилателен тоник. Оптимално лечебно растение е при лошо храносмилане, чревни възпаления, диария, метеоризъм и подуване на корема, стомашни болки и стомашно-чревни спазми.
Отслабване
Благодарение на своите хепатопротективни, почистващи и подобряващи циркулацията функции, куркумата благоприятства мобилизирането на мазнините, като стимулира тяхното изгаряне и изхвърляне. Той също така благоприятства елиминирането на задържаните течности. Поради всички тези причини куркумата за отслабване е много ефективна хранителна добавка.
Респираторни състояния
Тази подправка има и способността да намалява възпалението в белите дробове. Това, заедно с неговите антивирусни свойства и помага за почистване на белите дробове, го прави страхотен съюзник при лечението на респираторни заболявания. Може също да се интересувате от откриването на тези 13 естествени антивирусни средства.
Стимулиране на нервната система
Това растение също е много полезно при лечение на пациенти с тревожни разстройства и хора, страдащи от Алцхаймер, като помага за подобряване на тяхното конвенционално лечение с лекарства и терапии. Благодарение на стимулирането на нервната система, стига тази подправка да не се приема в излишък, наред с други се подобряват способностите като памет и рефлекси.
Преждевременно стареене
Благодарение на антиоксидантните си свойства, той помага в борбата с част от свободните радикали, които достигат до нашите клетки, което предотвратява стареенето на клетките твърде бързо и се появяват признаци на преждевременно стареене.
Производство на кърма
Една от способностите на тази подправка е, че при кърмещи жени може да стимулира и увеличава производството на мляко, поради което понякога се предписва в случаите, в които има затруднения при производството на минимално количество, достатъчно за бебето. Разбира се, винаги трябва да се приема под лекарско наблюдение.
Как да приемате куркума
Има много начини да приемате тази подправка, за да се възползвате от всички положителни ефекти, които носи на тялото ни. Ние ви казваме как можете да приемате куркума:
Подправка за ястия
Това е най-популярната и широко разпространена форма на консумация на куркума в повечето страни. Просто поръсете смлян корен под формата на жълтеникав или оранжев прах върху вашите ястия и ястия. В Испания и други страни традиционно се използва за овкусяване на ориз, въпреки че използването му за риба, месо и дори супи също е често срещано. Добавете една до три чаени лъжички в края на готвенето, за да се насладите на вкуса му и да не загубите полезните си свойства. Някои от най-популярните рецепти с куркума са: къри, ориз с куркума и мляко с куркума или златисто мляко. Тук по-долу ви оставяме видео с лесна рецепта за златно мляко.
Чай от куркума
Чаят или запарката от тази подправка се приготвя много лесно. Вземете бележки как да приготвите чай от куркума: сложете литър вода да заври, добавете супена лъжица куркума на прах и оставете да къкри за около 10 минути. След това прецедете сместа и добавете лимон, мед, джинджифил или други съставки по ваш избор, за да подобрите вкуса.
Капсули с куркума
Куркумата в капсули е често срещана на пазара като хранителна добавка от дълго време. В тези случаи е най-добре да се консултирате с професионален диетолог или лекар, за да ни посъветва дозите, които да приемаме, тъй като във всеки отделен случай те могат да варират. Въпреки това, винаги трябва да се придържате към инструкциите на опаковката и никога да не превишавате максималната доза, посочена на нея.
Ако се чудите: „Какво ще стане, ако приемам куркума всеки ден?“, със съжаление трябва да ви кажем, че тя не е най-подходящата за дълги периоди. Да, можете да го приемате всеки ден, ако ще провеждате лечение за кратко време, но ако планирате да го приемате за дълго време и много често или дори ежедневно, ние не го препоръчваме, тъй като страничните ефекти или други проблеми биха могли започват да се появяват.
Странични ефекти и противопоказания на куркума
Ако обмисляте да приемате тази подправка от време на време или за лечение, нормално е да се запитате какви са страничните ефекти на куркумата. Истината е, че обикновено не предизвиква значителни странични ефекти и има само доказателства, че някои хора, било поради чувствителност към някой от компонентите му, или като приемат това растение в излишък, произвеждат:
- Стомашни болки.
- Болест.
- Световъртеж
- диария
Освен това, нанесен върху кожата, в случай на чувствителна кожа, може да предизвика дразнене и ако се остави дълго време може да оцвети кожата в жълто-оранжев тон.
Както при всички вещества с лечебни свойства, има куркума противопоказания да се вземе предвид:
- Бременни жени.
- Пациенти със запушване на жлъчните пътища, тъй като стимулира производството на жлъчка и обструкцията ще се увеличи.
- Хора с много деликатна кожа.
- Хора с алергия или чувствителност към някой от компонентите му.
В допълнение, пациентите с диабет или пациентите с проблеми със съсирването се съветват винаги да се консултират със специалист, преди да приемат куркума самостоятелно като лечение, тоест в дози, по-високи от тези, които обикновено се използват като подправка за подправка на ястия.
Ако искате да знаете свойствата и ползите от лечебните растения, не пропускайте тези други статии на Green Ecologist, в които ви разказваме всичко за различни лечебни растения:
- 60 лечебни растения на Перу и за какво са те.
- 50 мексикански лечебни растения и за какво са те.
- За какво е имелът: свойства и ползи.
- Розмарин: свойства, за какво е и как се приготвя.
- Карамфил: свойства, за какво е и противопоказания.
- Червена детелина: свойства, за какво е и противопоказания.
Ако искате да прочетете още статии, подобни на Куркума: свойства, ползи и как да я приемаме, препоръчваме ви да влезете в нашата категория природни средства.
Библиография- Cebrián, J., (2012), Речник на лечебните растения, Барселона, Испания, Integral RBA Libros.
