Въпреки че има места, където можете да си купите органичен ябълков оцет, приготвянето му у дома гарантира, че е наистина екологичен. Все повече хора се присъединяват, за да правят свои собствени продукти у дома, както се правеше преди да има толкова много продукти на пазара, а оцетът, направен от органични или органични ябълки, е един от продуктите, които са най-търсени, поради до големите му ползи за здравето, както и за красотата.
Ако се интересувате да знаете как да си направим органичен ябълков оцет у дома не пропускайте следните рецепти, които ви даваме в Green Ecologist.
Какво е органичен ябълков оцет
Това е вид оцет, който се получава от ферментацията на ябълки от органичен или екологичен произход, тоест без да са били обработени преди продажбата си, следователно можем да кажем, че са напълно естествени и много здрави ябълки. Въпреки това, за да бъде наистина органичен оцет, всички съставки, използвани по време на този процес, трябва да бъдат органични или органични, независимо дали са отгледани у дома по този начин, закупени от местни продавачи или малки фермери или закупени с официалния печат на тези продукти, като тази, гарантирана от ЕС. Така полученият оцет също така осигурява големи ползи за здравето и други аспекти на нашето ежедневие, като красота или дори почистване у дома.
Въпреки че не съдържа точно много хранителни вещества, има високо съдържание на оцетна киселина и ябълчна киселина и някои минерали като натрий, калий и фосфор. Благодарение на този състав, свойства на органичния ябълков оцет са следните, според различни изследвания като т.нар Грижа за диабет направени от Американски диабет Асоциация.
- Помага за намаляване на високите нива на кръвната захар, поради което се препоръчва на диабетици.
- Той е храносмилателен и засищащ.
- Той има страхотен пречистващ и регулиращ капацитет на pH на нашето тяло.
- При дългосрочния си прием помага за намаляване на натрупаните мазнини и задържането на течности.
- Особено благодарение на оцетната киселина, тя помага за понижаване на кръвното налягане.
Фактът, че е препоръчителен продукт при определени заболявания, като диабет, не означава, че може да се приема без първо консултирайте се с лекаря, особено ако вече се прилага медикаментозно лечение, тъй като могат да възникнат смущения и нежелани реакции.
Как да си направим органичен и екологичен ябълков оцет
В следващата рецепта обясняваме как да си направим органичен ябълков оцет, тъй като това е правилното име, тъй като трябва да ферментира, за да се получи крайният оцет. Това е лесен процес, въпреки че изисква известно време, но наистина си заслужава. Направете свой собствен органичен ябълков оцет. Обърнете внимание на следните съставки и стъпки, за да го направите:
Съставки
- 1 килограм органични ябълки (червени или зелени)
- Минерална вода
- 1 нож
- 1 широк, стерилизиран стъклен буркан или буркан
- 1 гума или ластик
- 1 хартия или плат
Подготовка
- Първо стерилизирайте буркана, който ще използвате, за да направите този домашен продукт. Можете да го сварите добре за няколко минути.
- Обелете ябълките, отстранете костилката от центъра и запазете пулпата. Ако има някое парче в лошо състояние, отстранете го.
- Нарежете ябълката на малки парченца и я добавете в стъкления буркан.
- Налейте минералната вода, толкова, че парчетата ябълка да се покрият напълно.
- Покрийте буркана с хартия или тънка кърпа, която позволява на въздуха да филтрира и използвайте гумена или еластична лента, за да го задържите, така че да се затваря добре.
- Оставете буркана на тъмно място и при температура между 15ºC и 26ºC за 2 или 3 дни и след това го отворете, за да проверите състоянието му, ще трябва да видите, че започва да се образува малък, малко дебел слой, защото започва да ферментира. Ако не, сменете хартията или тъканта с по-дишаща.
- След като видите, че започва да ферментира, ще трябва да го оставите на същото тъмно място и при същата температура за около 5 или 6 седмици.
- След това време ще видите, че има много по-дебел и дебел слой. След това прецедете съдържанието, за да запазите течността и отстранете всички твърди остатъци.
- Поставете течността обратно в стъкления буркан, покрийте го по същия начин и го поставете отново на същото място. Този път ще трябва да го разбърквате малко на всеки 2-3 дни.
- Вкусвайте оцета по малко всеки път, когато го разбърквате, докато видите, че е готов, според вашите вкусове.
Как да си направим ябълков оцет с майка
В тази друга рецепта ще вземем предвид майката на ябълковия оцет, който придава повече интензитет на неговите свойства и вкус, обикновено по-силен, защото концентрацията е по-висока. Ябълките могат да бъдат зелени, червени или жълти, но първите два класа обикновено са по-препоръчителни. Обърнете внимание на това рецепта за приготвяне на ябълков оцет с майка:
Съставки и материал
- 5 сладки и органични ябълки (червените са най-добрите за тази рецепта)
- 1,5 литра минерална вода (по избор)
- 1 чаша тръстикова захар или панела (по избор)
- 1 голям стъклен буркан
- 1 кърпа или хартия
- 1 нож
- 1 гума или ластик
Захарта не е необходима за образуването на ябълков оцет, защото сладките ябълки, които използваме, вече съдържат достатъчно захари, за да предизвикат ферментация. По този начин, ако използвате кисели ябълки, например зелени, ще бъде удобно да използвате тръстикова захар или кафява захар, но ако използвате червени или други много сладки, ще бъде по-добре да не добавяте тази съставка. По същия начин водата не е необходима за ферментация, тъй като самите ябълки вече съдържат вода, обикновено достатъчно. Това, което препоръчваме, е първо да тествате рецептата по един начин и да откриете точки за подобрение според съставките, които обикновено трябва да направите за този оцет. Така ще можете да видите дали във вашия случай е необходимо да добавите захар и/или вода или не.
Подготовка
- Изцедете 4 от ябълките, които имате с помощта на блендер.
- Ябълката, която ви е останала, я нарежете на парчета, като премахнете центъра й, можете да оставите кожата й. Добавете го в стъкления буркан.
- Изсипете ябълковия сок в буркана с резенчетата от този плод. Тук ще трябва да добавите захарта или панела и водата, ако сметнете за необходимо.
- Покрийте лодката с кърпа или хартия, която диша, и я закрепете с гумената или еластичната лента (ако нямате, можете да използвате плътно прилепнал конец или шнур).
- Съхранявайте буркана на тъмно място с температура между 15 ºC и 26 ºC и го оставете за 1 месец или 2 месеца, в зависимост от това колко бързо се оформя майката, но разбърквайте с дървена лъжица веднъж на ден. Формата ще влезе повече кислород благоприятства ферментацията.
- След това време можете да премахнете сегментите, да го прецедите и да го запазите, за да го използвате или можете да започнете да го използвате, без да премахвате цялата майка, произведена от ферментацията.
Какво може да се направи с ябълков оцет
Между използване на органичен ябълков оцет Най-често срещаните включват следното:
- Органичен ябълков оцет за кожата: Той е добър продукт за редовна грижа за кожата, тъй като помага за възстановяване на баланса на нейното pH, има страхотен почистващ и тонизиращ капацитет, така че може да се използва и за лечение на пъпки, акне, черни точки и пъпки.
- Вземете органичен ябълков оцет на празен стомах: Това е един от най-добрите начини да го приемате за лечение на някои от състоянията, споменати в първия раздел, както и в случаи като следните.
- Органичен ябълков оцет за отслабване: Това е много широко разпространено приложение, тъй като му се придават засищащи, храносмилателни и изгарящи мазнини свойства, стига да се приема дългосрочно и да следва балансирана диета и да активира метаболизма с някои упражнения.
- За почистване на уредите: Той е отличен продукт за почистване на канали и канали на домакински уреди, като перални и съдомиялни машини, благодарение на дезинфекционния и почистващ капацитет, който отвежда замърсяванията.
- За почистване на дърво, стъкло и под: Почистващият ефект на този вид оцет, какъвто е случаят с винен, може да се види и върху стъклени, керамични или мраморни подове и някои видове дървесина, въпреки че употребата му не трябва да се превишава, особено дърво.
- Грижа и подобряване на кожата и косата: Както споменахме, той е много здравословен за кожата, но е и здравословен за косата, като помага за балансиране на pH на скалпа и го почиства в дълбочина, позволявайки премахването на пърхота и косата да расте по-силна. Освен това придава блясък на косата и я подхранва.
Ако искате да прочетете още статии, подобни на Как да си направим органичен ябълков оцет у домаПрепоръчваме ви да влезете в нашата категория Здравословно хранене.
