Всеки път, когато ядете ориз, вие поглъщате и арсен, отровно съединение. Това се посочва след разследване от Агенцията по храните и лекарствата (FDA), организацията на Съединените щати, отговаряща за анализирането на храните, за да разбере дали те са опасни за хората или не. От анализираните 1300 проби ориз и производни продукти, те открили, че всички имат, в по-голяма или по-малка степен, определено количество арсен. Въпреки че тези нива бяха ниски.
Индустрията търси начини да намали количеството арсен
Оризовата индустрия също е провела свои собствени проучвания върху ниво на арсен и се опитва да намери решение за намаляване на нивата на арсен в продуктите, които предлага на пазара. Наред с други решения, се предлагат различни начини за управление на водата, в която се отглежда ориз, или промяна на начина на някои процеси след прибиране на реколтата, като изплакване.
FDA предлага, докато те не бъдат намалени нива от арсен, балансирайте диетата: не яжте ориз в излишък и включете други храни, за да намалите рисковете. Както при големите риби, които съдържат високи нива на живакНе е необходимо да спирате да ги ядете, но е препоръчително да не злоупотребявате с тях.
Заключения.
Оризовите зърна имат ниво на арсен между 2,6 и 7,2 микрограма. Кафявият ориз е видът, който съдържа най-много арсен. Продуктите, които съдържат съставки, направени от ориз, също съдържат арсен.
FDA гарантира, че в краткосрочен план тези количества арсен не могат да причинят незабавни неблагоприятни последици за здравето. Що се отнася до дългосрочната перспектива, тя все още не е известна. FDA иска да проведе разследване за това. Истината е, че е невъзможно да се получи ориз, който да не съдържа малко арсен. Този елемент, макар и отровен, е от естествен произход. Тъй като оризът се отглежда във вода, той винаги ще има по-високи нива на арсен от другите храни.
Ако искате да прочетете още статии, подобни на Оризът има арсен, препоръчваме да влезете в нашата категория Храни, вредни за здравето.
