Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Използването на цветя все по-често се наблюдава в множество ястия, някои много сложни и изискани, а други по-прости, като салати. Въпреки това, въпреки че това е мода, която стана популярна през последните години, използването на цветя в гастрономията е доста старо. Въпреки това, преди да започнете да използвате този тип съставка, важно е да знаете някои важни аспекти, като напр. видове ядливи цветя от тези, които не са, както и някои, които могат да станат токсични.
Какви видове цветя можем да консумираме като храна
Ядливите цветя, както подсказва името им, са цветя, които може да се консумира като храна, по същия начин, по който го правим с плодове или зеленчуци. Въпреки това, един от аспектите, които трябва да се вземат предвид при консумацията на тази храна, е, че както при много растения, не всички от тях са годни за консумация. Има голямо разнообразие от цветя, които са годни за консумация. Въпреки това има и друго доста голямо разнообразие от цветя, които съдържат токсични за здравето вещества. Трябва да се има предвид, че целта на цветята е възпроизвеждането на растението, следователно, докато не генерират семето, което обикновено е придружено от плод, растението ще има тенденция да защитава процеса. По този начин можем да открием отровни цветя, които след като са станали плод, са напълно годни за консумация под формата на храна.
За всичко това, що се отнася до консумацията на цветя като храна, първото нещо, което трябва да вземем предвид, е винаги да ядем цветя, които уведомете ни, че са подходящи за консумация. Затова най-добре е да го направите от fзнания, които се продават изрично За целта или, ако сме сигурни в вида на растението, можем да го направим с тези, за произхода на които не се съмняваме. В никакъв случай не трябва да консумираме цветя, взети директно от полето или от среди, които не са правилно контролирани, въпреки че на пръв поглед можем да ги идентифицираме с ядливи цветя, тъй като те могат да причинят объркване и да предизвикат отравяне.
Каква употреба имат ядливите цветя?
В момента най-впечатляващото използване на ядливи цветя е въвеждането на тази съставка като още една част от всяко ястие. Имайте предвид, че ядливите цветя имат като цяло силен вкус, в много случаи горчиво и пикантно, нещо, което няма нищо общо със сладките вкусове, с които плодовете са свикнали. Следователно те са интересна част, когато става въпрос за принос нюанси към изискани ястия, независимо дали става дума за салати като ризота, паста, някои ястия от грудки като маниока, някои бобови растения, кремове, а също и като гарнитура в случай на ястия от месо или риба.
Използването на ядливи цветя обаче не се ограничава само до това, че са част от ястията. Всъщност те могат да се използват и в приготвяне на конфитюри и конфитюри, желета и ястия в сироп, както и ферментирали напитки, със или без степенуване на алкохол. Всъщност те могат да бъдат представени и като кристализирани цветя, което се постига чрез комбиниране на цветовете с белтъка на яйцето, емулгирано със захар. Това е трудоемко, но много впечатляващо ястие, поради което обикновено е често срещано в много авангардни ресторанти.
Пазете се от алергии!
Вече коментирахме, че цветята са съставка, която трябва да се приема с повишено внимание поради наличието на видове токсични или отровни цветя. Въпреки това, в рамките на годните за консумация цветя, друг аспект, който трябва да се вземе предвид, преди да ги консумирате, е високото им ниво на наличие на цветен прашец. Поленът е вещество, което цветята отделят за размножаването си. Това вещество пътува от мъжките полови органи на цветето към женските, като по този начин произвежда оплождане и производство на едно или повече семена, които обикновено са придружени от плод. Въпреки това, цветният прашец е един от вещества, които причиняват повече алергии. Ето защо тези хора, които страдат от алергия към определен вид прашец, трябва да се откажат от консумацията на цветята, свързани с този сорт.
Видове ядливи цветя, които можем да включим в нашите ястия
Има доста голямо разнообразие от видове цветя, които могат да бъдат включени в ястията. Един от най-препоръчваните начини да го направите, особено ако сте начинаещ в този тип кухня, е купете продукта директно на пазар или супермаркет където се продават готови за консумация цветя. Ако нямате много идея как да ги използвате, добър вариант е първо да ги включите в салати, което ще ни позволи да познаем и идентифицираме вкусовете, което ще ни позволи да ги адаптираме в бъдеще към различни и по-сложни ястия. някои най-често срещаните ядливи цветя които могат да бъдат намерени лесно са следните:
- Цвете от артишок.
- Цвете броколи.
- Цвете от лайка.
- Цвете от див лук.
- Цитрусови цветове като лимон, портокал или грейпфрут.
- Цвете от глухарче.
- Цвете на хибискус.
- Жасмин цвете.
- Цвете на теменуга.
- Цвете от невен.
- Виолетово цвете.
- Тиквено цвете.
- Цвете от тиквички.
Ако искате да прочетете още статии, подобни на Видове ядливи цветя, препоръчваме да влезете в нашата категория Външни растения.
