Как да си направим ЛЕЩА ПОКЪЛНА стъпка по стъпка - Практическо ръководство

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Вероятно вече сте опитвали или виждали в супермаркета повече от веднъж буркани с кълнове от боб, продукт, широко използван в салати и ястия от всякакъв вид. Това, което все още не е толкова разпространено, но набира популярност всеки ден, е консумацията на кълнове и кълнове от всякакви семена.

Присъединете се към нас в тази статия за Зелен еколог, в която ще видим как да си направим кълнове от леща у дома и ще видите, че са евтини и лесни за получаване.

Какво представляват ядливи кълнове или кълнове

Кълнове Те са, както подсказва името им, кълнове, отгледани от всякакви семена. Напоследък те станаха популярни с голяма скорост, тъй като предоставят цяла поредица от предимства по отношение на консумацията им под формата на семена. От една страна, покълнали кълнове Те имат голяма хранителна стойност и са много лесни за смилане, така че хранителните им свойства се използват много по-добре, отколкото ако просто ядем същата храна под формата на семена. Освен това те като цяло са много богати на антиоксиданти и някои от тях съдържат протеинови концентрации, сравними с тези в месото.

Трябва също да се отбележи, че процес на покълване има тенденция да намалява количеството глутен в храната, така че те могат да бъдат по-лесно смилаеми за тези с лека непоносимост към него. Бъдете много внимателни обаче, ако имате тежка непоносимост към него, тъй като покълването не елиминира напълно глутена.

Как да получите семена от леща

За да подготвите своя кълнове от леща Първото нещо, от което се нуждаете, както можете да си представите, са семена от леща. Някои специализирани магазини продават семена, подготвени за покълване, третирани по начин, който предотвратява появата на бактерии в процеса на покълване.

Въпреки това, можете да изкарвате кълновете си и с напълно нормална леща, въпреки че трябва да внимавате особено процес на покълване на леща за да се предотврати необходимата влажност да предизвика появата на нежелани патогени. В процеса, който обясняваме по-долу, ние предприемаме няколко мерки за сигурност, за да избегнем това, но ако в някакъв случай имате съмнения, сварете кълновете си, преди да ги консумирате и така ще премахнете всяка опасност от замърсяване.

Как да си направим кълнове от леща - стъпки за поникване

След като имате семената на тези бобови растения, следвайте тези Стъпки за приготвяне на кълнове от леща:

1. За да направите вашите кълнове от леща, първо трябва да направите свои собствени домашен покълване на семена. За да направите този зародиш, изберете стъклен буркан, който не трябва да е много голям, но е препоръчително да е достатъчно голям, за да съдържа достатъчно кълнове, за да ги консумирате няколко пъти. Изпразнете го напълно и го измийте обилно с гореща сапунена вода, като обърнете специално внимание на вътрешността. Оставете да изсъхне, когато е готово.
2. Добавете лещата в стъкления съд. Имайте предвид, че лещата ще увеличи значително обема, който заема, когато покълне, така че не я пълнете повече от една пета от капацитета й. Когато извършите процеса няколко пъти, ще видите кои точни количества са най-подходящи за вас според вашата норма на потребление.
3. Добавете вода в купата, докато лещата се потопи напълно. Затворете буркана с дишаща марля, като го фиксирате около устата с гумена лента. Ако нямате марля, можете да използвате оригиналния пластмасов капак от буркана, но първо направете голям брой малки дупчици в него с ножица и го измийте както трябва.
4. Оставете лещата да престои във водата за една нощ, а когато дойде денят, изпразнете водата през тензух, оставяйки саксията наклонена, за да могат семената да изсъхнат, и я оставете на тъмно място. Когато отново настъпи нощта, напълнете го отново с вода.
5. Повторете този процес на накисване на семената за една нощ и изсушаване през деня всеки ден, винаги без да отстранявате марлята. Това им позволява да поддържат адекватно ниво на влажност, като в същото време смяната на водата предотвратява появата на бактерии. Когато леторастите са дълги 1 см, можете да ги преместите на място, където получават слънчева светлина, така че да започнат да се разлистват. От там те са годни за консумация кълнове. Целият този процес трябва да отнеме приблизително една седмица.

За този процес може да намерите тази друга статия за това Как да направите герминатор полезен.

Съвети за отглеждане на кълнове и кълнове от леща

Погрижете се за хигиената колкото е възможно повече, особено ако работите с обикновени семена. Както вече казахме, процесът на покълване изисква влажност, която също е подходяща среда за развитие на бактерии и гъбички, а възможно най-стриктната хигиена е най-добрият метод за борба с нея. Купуването на специализирани семена също е опция, но е значително по-скъпо.

Помня гответе си кълнове преди да ги консумирате, когато имате съмнения относно състоянието им, и не съхранявайте кълновете за повече от 4 или 5 дни в хладилник, особено през топлия сезон. Тъй като процесът на покълване не е толкова дълъг, скоро ще имате необходимото време, за да произведете кълновете си със същата скорост, с която ги консумирате.

Ако искате да прочетете още статии, подобни на Как да си направим кълнове от леща, препоръчваме да влезете в нашата категория Отглеждане и грижа за растенията.