VERDOLAGA: свойства и за какво е - Ръководство с ВИДЕО

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Растенията са били използвани от хората за безброй цели в продължение на милиони години. Изследването на ползите и свойствата на всеки растителен вид е едно от най-изненадващите открития, които можем да научим от природата.

Или като част от рецептите за готвене, или като медицински принос или декоративен елемент в овощни градини и градини, растенията са част от нашето ежедневие. Сред тях се откроява тученицата (Portulaca oleracea), което още от древна Гърция се е считало за едно от най-полезните растения за човешкото здраве. Въпреки че по онова време е бил широко консумиран, днес той губи значение в кулинарните и медицински области, тъй като все повече хора не са знаели за свойствата му, когато го смятат за плевел.

В тази интересна статия от еколог Верде ще научите всичко за растение тученица: свойства и за какво е.

Какво е растението тученица - характеристики

В тученица или котешки езикPortulaca oleracea) Това е едно от ядливите и лечебни растения, които осигуряват най-много ползи за тези, които го консумират. Това е сочно растение (растение с голяма част от тъкан, което му позволява да съхранява големи количества вода), което живее през цялата година. Принадлежи към зеленчуковото семейство на Portuláceas, достига четиридесет сантиметра височина и си жълти цветя те отварят само и изключително през светлата част на деня в слънчеви сутрини.

Те са родом от Индия и Близкия изток, както и Южна Европа, въпреки че в момента расте диво (тоест естествено и спонтанно) в целия свят, като се счита за плевел или плевел в определени региони на планетата.

Свойства на тученица

Тученицата е известна като "суперхрана", тоест хранителните й стойности са от голямо превъзходство и сред тях приносът на:

  • Витамини: А, В1, В2, В3, С, Е и бета каротини.
  • Минерали: калий, калциев оксалат, магнезий, желязо и фосфор.
  • Аминокиселини.
  • Антиоксиданти като глутатион и беталаини.

Основното свойства на тученицата за здравето са:

  • Храносмилателни
  • Антибактериален
  • Противогъбичен.
  • Противовъзпалително.
  • Антиоксидант
  • Диуретик
  • Болкоуспокояващо
  • Вазоконстриктор.
  • Антихеморагичен.
  • Облекчаване на болката.
  • Бронходилататор.
  • Хепатопротективен.
  • Пречистване.
  • Пречистване на кръвта.
  • Редуктор на инсулиновата резистентност.
  • Хипогликемичен.
  • Мускулен релаксант.
  • Леко слабително.
  • Вермифуг или антипаразитария.

За какво е тученицата, нейните ползи и употреби

Тученицата е високо ценена в овощни градини и градини, където се появява като спомагателно растение и биоиндикатор за качеството на почвата. Друга употреба на тученицата, макар и с по-малко значение, би била в украсата на градини като декоративно растение. В тези случаи използваният вид не би бил дива тученица (Portulaca oleracea), но Portulaca grandiflora, чиито големи и ефектни цветове са добро допълнение към ефектността на градината. Трябва да се отбележи, че този декоративен вид не е ядлив и следователно няма никаква свързана медицинска употреба.

Въпреки това, основното използване на дивата тученица е за кулинарни и медицински цели. Когато се използва като кулинарна добавка, тученицата е чудесен източник на фибри, омега 3, калций, желязо и магнезий. От друга страна, що се отнася до медицински употреби на тученицата, от който хората са се възползвали от древна Гърция, подчертава помощта му за:

  • Намалете или спрете кървенето чрез вазоконстриктивното действие, осигурено от неврохормоните и невротрансмитерите (като допамин и l-норепинефрин), генерирани от прясното растение.
  • Премахва задържането на течности и натрупаните токсини, тъй като действа диуретично и пречистващо.
  • Подобряване на чревния транзит и улесняване на храносмилането, както и премахване на чревните паразити в случай на инфекция.
  • Отпуснете мускулите, като можете да вземете запарката, но също така, за по-директен ефект, можете да нанесете крем или паста от прясна тученица.

Как да приемате тученица

От растението тученица можем да консумираме както семената му, така и неговите стъбла, листа и цветове. Това пълноценно използване на растението позволява да се приема по различни начини: в салати, сотирани или задушени, мариновани в оцет, в запарка (използвайки растението сухо или прясно), както и под формата на смутита или приготвяне на брашна с неговите семена.

След това ви предоставяме две прости рецепти с тученица за да се възползвате от всички предимства лесно и бързо.

Рецепта за салата с тученица и авокадо

За дресинга се използват около 20 грама листа от дива тученица, половин авокадо, домат, сок от половин лимон, зехтин и сол.

  1. Измийте добре тученицата, като отделите листата й и ги поставите в купа или чиния.
  2. Нарежете и домата, и половината от авокадото на малки парченца и ги добавете към листата на тученицата.
  3. Овкусете всичко със сока на половин лимон, олиото и солта.

Салатата е готова за сервиране и се наслаждава на хранителните ползи, осигурени от всички нейни съставки, тъй като е салата, богата на фибри, витамин С и фолиева киселина.

Рецепта за тученица на пара

За четирима души като съставки се използват около 150 грама листа от тученица (измити и без твърдата част на стъблото), половин глава лук, половин чаена лъжичка чесън на прах, олио и сол.

  1. Запържете лука, нарязан на ивици, докато стане прозрачен.
  2. През това време добавете листата на тученицата, както и чесъна на прах и солта.
  3. Покрийте тигана и оставете тученицата да се готви на собствена пара. Може да добавите малко вода, ако предпочитате да стане по-рано и да е по-сварено.
  4. Разбърквайте от време на време, докато листата и лукът се сварят добре (приблизително около 30 минути готвене).

Без съмнение това е проста рецепта, която няма да остави безразлични посетителите, когато опитат вкусния вкус на тученицата, приготвена на пара. Също така тук по-долу можете да видите видео за това полезно растение.

Ако искате да прочетете още статии, подобни на Тученицата: свойства и за какво еПрепоръчваме ви да влезете в нашата категория Здравословно хранене.

Библиография
  • Byrne, R. & McAndrews, J.H. (1975). Доколумбова тученица (Portulaca oleracea L.) в Новия свят. Списание Nature, 253: стр. 726-727.
  • Cebrián, J., (2012), Речник на лечебните растения, Барселона, Испания, Integral RBA Libros.
Така ще помогнете за развитието на сайта, сподели с приятелите си
Тази страница на други езици:
Night
Day