Аспержите, с общо име Asparagus officinalis, е растение, високо ценено от аспержите, които не са нищо друго освен млади и нежни филизи, които се консумират заради вкусовите и здравословни свойства. Белите аспержи са тези, които се берат преди слънцето да ги удари, докато така наречените диви аспержи са дивия тип, които са зелени и могат да бъдат намерени в много райони на средиземноморска растителност.
Ако искате да научите всичко, за да ги запазите свежи и екологични у дома, не се колебайте да се присъедините към нас в тази статия за Зелен еколог, в която ви казваме кога и как да засадите аспержи.
Кога да засадите аспержи
Първото нещо, което трябва да се каже тук, е, че има два начина за засаждане на аспержи. Единият е да получите или купите семена от аспержи и ги покълнете в леглото, но този метод не е силно препоръчителен, тъй като предполага, че ще трябва да изчакаме още две години, за да започнем да берем първите си аспержи.
Следователно, най-използваният метод е другият, който се състои в закупуване на нокти от аспержи, така се наричат коренищата му. Най-добрият сезон за засаждане на ноктите е между края на зимата и началото на пролетта.
Как да засадите аспержи
Аспержите са много издръжливо растение, което може да расте в нашата градина до 10 години. Именно поради тази причина е много важно почвата да се подготви правилно преди засаждането, тъй като ще отнеме време, за да я освободите отново. Следвайте тези съвети и стъпки за това как да засадите аспержи:
- Изкопайте траншея с ширина 30 см, която ще бъде мястото, където ще засадите реда аспержи. Правете го на слънчево място на земята, въпреки че ако го нямате, това растение приема и полусенчести условия.
- За да сте сигурни, че почвата е подходяща, най-добре е сами да подготвите леглото на изкопа. Направете смес от компост, оборски тор или червей. Тук можете да научите как да правите отливки от червеи. Тази основа ще осигури на аспержите необходимите им хранителни вещества, тъй като те са много взискателни в това отношение. Покрийте първите 10 сантиметра от изкопа с тази смес и след това засадете ноктите в нея.
- Важно е корените да са възможно най-разпръснати, с кръгла форма и с короната, насочена нагоре, в противен случай аспержите няма да растат правилно.
- Отделете ноктите на около 50 см един от друг и, ако правите няколко реда, оставете още по-голямо разстояние между тях, около 70 см.
- След това покрийте останалите 20 см в изкопа с пръст. Тази почва трябва да е богата на органични вещества и да има добър дренаж и да е доста рохкава. Ако почвата, която използвате, е много глинеста, ще трябва да добавите повече компост към сместа.
- След това поливайте обилно и го правете отново веднъж седмично, докато аспержите започнат да растат. До средата до края на пролетта трябва да започнете да ги виждате как поникват.
Грижа за аспержи
Сега, когато знаете как да засадите аспержи, препоръчваме ви да се консултирате с основна грижа за аспержи за да можете да постигнете успех в отглеждането му:
Почва и напояване на аспержи
Както казахме, аспержите се нуждаят от много добре дренирани почви, както и богати на хранителни вещества. Това е растение, което много добре поддържа липсата на вода, но напротив, не понася излишната влажност. Ето защо, ако живеете в дъждовна или влажна зона, едва ли ще се наложи да ги поливате, след като поникнат, с изключение на много горещо лято. При умерен и слънчев климат обикновено е достатъчно едно поливане на всеки десет или петнадесет дни. За да предотвратите натрупването на твърде много влага, опитайте се да поливате, без да намокрите растението аспержи, вместо да навлажнявате почвата около него. Лошият дренаж или прекомерното поливане ще причинят гъбички или кореново гниене, разваляйки цялата работа във вашата култура.
Идеална температура
Идеалната температура за аспержите е между 18ºC и 25ºC, но благодарение на устойчивостта си дори поддържа замръзване, въпреки че винаги е по-добре да се опитаме да ги предпазим добре, ако живеем в райони, където може да има слани.
Засаждане на домати до аспержите
Препоръчваме също да засадите домати близо до аспержи, тъй като те са един от зеленчуците, които растат добре заедно. Това означава, че те са видове, които не се конкурират напълно за хранителните вещества в почвата и дори се защитават взаимно от възможни атаки на вредители.
Ако се интересувате от сглобяването на тези зеленчуци, препоръчваме тази друга статия за зелен еколог, за да научите всичко за това как да отглеждате органични домати.
Кога да берем аспержи
През първата година е препоръчително да оставите аспержите да умрат в края на сезона, без да ги прибирате. Има някои фермери, които използват алтернативни методи, за да могат да прибират реколтата от първата година, но освен ако не бързате много, препоръчваме чакай втори сезон.
В реколта от аспержи, което се извършва в топли месеци, се състои в оставяне на две стъбла неотрязани, за да се позволи на растението да извърши добра фотосинтеза, и отрязване на нежните стъбла на нивото на земята за нашата консумация, докато растат. Също така е препоръчително да оставите растението да почине за един месец, така че корените да се възстановят от усилията.
Свойства на аспержи
Накрая ви даваме информация за хранителен състав и свойства на аспержите, които се използват много повече, ако са органично отгледани и консумирани пресни, било с дресинги, на скара, на фурна и т.н.
Хранителни вещества за аспержи
- Вода.
- Влакна
- Витамини А, В1, В2, В6, В9, С, D и Е.
- флавоноиди.
- магнезий.
- калий.
- Съвпада.
- калций.
- Желязо.
Здравословни свойства на аспержите
- Храносмилателни
- засищащ.
- Антиоксиданти
- Детоксикатори
- Диуретици
- Отслабване
Те се считат за храна, която помага за отслабване, стига консумацията им да е придружена от добри хранителни навици и упражнения, защото се насищат с малко количество, помагат за храносмилането, елиминират задържаните течности и защото имат така нареченото отрицателни калории, тъй като те харчат повече в процеса на храносмилане и усвояване на хранителните си вещества и елиминиране на отпадъците, отколкото количеството калории, което всяка аспержа допринася.
Освен това, благодарение на количеството витамини и определени минерали, които съдържат, аспержите са страхотни антиоксиданти, поради което те помагат за поддържане на добро здраве, като се борят със свободните радикали, които окисляват и стареят клетките и освен това благодарение на фолатите (фолиева киселина или витамин B9), които съдържат, са много подходящи за бременни жени.
Ако искате да прочетете още статии, подобни на Засаждане на аспержи: как и кога, препоръчваме да влезете в нашата категория Отглеждане и грижа за растенията.
