Често използваме думата зеленчук, за да обозначим както всички видове растения, така и по-специално зеленчуците, плодовете и зеленчуците, които отглеждаме и обикновено използваме за нашата храна.
Намирането на точната дефиниция на тази дума обаче не е лесно и изисква да се говори за нея по-задълбочено. Ако искате да научите повече за какви са зеленчуците и примерите от тях, присъединете се към нас в тази проста и интересна статия от Green Ecologist.
Какво представляват зеленчуците и техните характеристики
Като начало е удобно да се обърнем към етимологичния произход на думата. Vegetal идва от латински ще вегетирам, което означава да оживявам или да си жив. Традиционно думата се използва за обозначаване на тези организми с малка или никаква реакция към околната среда, обикновено се отнася до гъбички, водорасли и растения.
Понастоящем обаче е много разпространено терминът да се използва като синоним на царството Plantae в неформалната сфера, като частите от растения, които използваме в хранителната индустрия за консумация от човека. Терминът растително царство Той също се използва от древни времена в класическа Гърция, но съвременната ботаника направи термина остарял.
Когато говорим за тях като синоним на царството Plantae, то характеристики на зеленчуците са както следва:
- Те са живи еукариотни същества.
- Те нямат капацитет за доброволно придвижване.
- По-голямата част от тях са фотосинтетични.
- Благодарение на тази предишна точка те също са автотрофи.
- Растителните клетки имат собствена клетъчна стена на базата на целулоза.
- Те се състоят от корени, стъбло и листа в по-голямата си част, както и от цветове и плодове в някои случаи.
Така се озоваваме пред група от многоклетъчни същества, които образуват основата на хранителната верига в практически всички медии на планетата, тъй като способността му да трансформира слънчевата светлина и неорганичната материя в органична материя, използваема от други организми, е ключова за формирането на нашата планета, каквато я познаваме.
По-рано се смяташе, че растенията или зеленчуците нямат сетива или способност да реагират на промените в околната среда, но се оказа, че това не е вярно. Растенията усещат и реагират по безброй начини, някои от тях дори по-сложни и изтънчени от тези на животните. Те са пълноценни живи същества и заслужават нашето уважение и признателност. За да разширите знанията си по тази тема, ние ви насърчаваме да прочетете тези други статии за Зелени екологи за Дали растенията чувстват болка? и Как растенията общуват.
Видове зеленчуци
Когато говорим за зеленчуци като част от човешката диета, която е една от най-често срещаните употреби на думата извън научната област, е обичайно да ги разделяме според частта, която ядем. По този начин, докато разглеждаме всички растения, с които се храним, като зеленчук, ние ги различаваме според това дали ядем корените им или листата им. Това са някои видове или примери за зеленчуци в този контекст:
- Електрически крушки: Те са частта, която е между корена и стъблото, която при някои видове расте като хранителен и воден резерв. Цвеклото, лукът и чесънът са луковици, но ако искате да научите повече, влезте тук и открийте 15 растения с луковици.
- Имот: органът, с който растението усвоява хранителните вещества, е с голяма хранителна стойност при много видове. Едни от най-известните са морковите, ряпата или репичките, които благодарение на изкуствената селекция днес са много по-месни и подходящи за консумация. В тази друга публикация можете да научите повече за видовете корени.
- грудки: Генерирани в корените на някои растения, те са резерви от вещества с най-голям принос на въглехидрати сред растенията. Те са много питателни и идват от Америка. Особено известни са картофът и сладкият картоф, както и ямсът. Научете повече за това какво представляват клубените и примерите, като въведете тази връзка.
- стъбла: Стъблото е частта от растението, която придава структура и поддържа листата, цветовете и плодовете, но може да бъде и отлична храна. Целина, аспержи и праз са примери за това. Открийте различни видове стъбла тук.
- листа: този тип е един от най-често срещаните. Сред тях откриваме маруля, спанак, манголд и рукола. Научете за различните видове листа на тази връзка.
- плодове: Плодовете включват едни от най-ценените и питателни зеленчуци. Домат, краставица, ябълка или авокадо са само няколко примера. В тази друга публикация говорим за различните видове плодове.
- семена: Те също са високо ценени заради хранителните си свойства. Някои от най-консумираните по този начин са боб, сусам или чиа. В тези други статии на Green Ecologist ви разказваме какво представляват семената и техните видове, както и частите на семената и техните функции.
Откриваме и зеленчуци, от които консумираме коренището им, като джинджифил, или други, от които ядем съцветието, като артишок или карфиол.
Употреби на зеленчуци
Някои от употреби на зеленчуци са:
- Едно от най-важните приложения на зеленчуците е в хранително-вкусовата промишленост, както при хората, така и при домашните животни. Когато говорим за какви са ядливите зеленчуциИмаме предвид всички тези, които имат полезни за консумация от човека свойства на някоя от неговите части.
- На по-ниско ниво зеленчуците също се използват като важна декорация и ландшафтен елемент, от декоративни растения които много от нас имат в домовете и градините си, към дизайна на големи паркове и зелени площи, които подобряват качеството ни на живот.
- Известно е също, че зеленчуците произвеждат кислород чрез фотосинтеза, но въздействието му е много по-малко от това на кислорода, произведен от водораслите.
Кои са най-важните зеленчуци
Всички зеленчуци са важни за поддържане на биоразнообразието и баланса на екосистемите, но за хората бихме могли да кажем, че най-важни са тези, които консумираме най-много. В този смисъл, 5 най-важни зеленчуци са:
- Ориз
- Царевицата
- Пшеницата
- просо
- Картофът
Ако искате да прочетете още статии, подобни на Какво представляват зеленчуцитеПрепоръчваме ви да влезете в нашата категория Природни любопитни.
